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  • 沃尔夫斯堡主场:吃一颗汤圆就大一岁,潮汕地区还有这样的冬至习俗?

    发表于 讨论求助 2019-06-10 04:52:56

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    记得刚上大学的那年,离开家乡的第一个冬至是这样过的:在学院超市买了一包7块钱的芝麻馅汤圆,室友几人围坐在电饭煲前,接了一锅饮用水咕咚咕咚下汤圆,耐心地等候汤圆从小小的冰团膨胀开,盛上热腾腾的一碗。汤圆未入口,直播已上朋友圈。


    都说“冬至大过年”,那么异乡人在广州,最有“年味”的地方应该是朋友圈了吧。


    不过一刻,照片下聚集了诸如”冬至快乐“”羡慕“等评论,捧着手机手指不?;?,气氛浓厚,不亦乐乎,似乎真的被冬至的温馨包围。彼时的宿舍内,除了电饭锅里上扬的雾气,冷空气安静流动。



    只身在穗,冬至渐渐变成了二十四节气中的一个符号。猛然想起上一回真正意义上的冬至,已不知是几年前。


    出生在潮汕地区,冬至总是年末的大节。这一天,无论是上班的大人抑或上学的孩子,都会提前半天放假。总是晴天,家家户户都要”搓圆“。传统的”搓圆“,应该是我最早接触的手工甜品了。准备好铝制面盆,倒入一定比例的糯米和水混匀揉搓,老一辈不需要称量,都能恰好地把控比例,揉出弹性和粘度完美的面团。



    ”重活“都是大人做。捏起一小块面团,在双手掌心滚出饱满的球状,闲话家常之间一颗颗圆滚滚的小汤圆就出来了。面团的手感类似橡皮泥,也是小孩们对冬至的期待。天马行空的动物造型,星星小鸟,也偷偷混进了”正规汤圆“中。一锅出来,开始争先恐后地寻找自己的”作品“。


    与市面上售卖的汤圆不同,潮汕习俗里的汤圆体型小,无馅,滚水煮熟后调入白糖或红糖。吃过汤圆,就意味着大一岁了。急着长大的孩子会自称吃了几个汤圆就大几岁,后来孩子长大了,也开始拒绝吃汤圆了。



    时过境迁,少了嬉笑声的家里在冬至这天也再无搓圆的兴致。超市里各种水果馅蔬菜皮的汤圆层出不穷,乐呵呵地买回来尝鲜,捧着碗各据一个角落,愉快地发出一条”冬至快乐“的状态。


    然而不爱吃甜食的我,过冬至从来就不是为了那一碗形式主义的汤圆。早两天朋友的父母来穗,特地带了糯米和铝盆,称一家人提前搓圆过冬至。乍听之下,觉得多余,细思之后,反倒羡慕。



    不由得好奇家在广州的本地人对冬至的想法,遂问一位老广同事,得到的回答是”都系食餐饭、食汤丸咁咯“。深究之下,得知广州人冬至有吃糯米饭和祭拜先祖的习俗。


    冬至煮一碗热腾腾的养胃糯米饭,是保留至今的习俗??此萍虻サ呐疵追?,要下不少工夫。提前泡软香菇、鱿鱼、瑶柱,光是切腊肠、蒜苗、花肉,都费时不少。食材要经过一个爆炒的阶段,才能加入糯米饭,在老广看来,爆炒食材的香气比起汤圆,更有冬至的气氛。至于冬至这天祭拜先祖,在年轻人眼中也是”以前d老人家“的信仰了。



    但让人暖心的是,说到对冬至的情怀,她说并不是期待冬至,而是大部分广州人都有一种意识:过冬了,要一家人一起吃顿饭。也许不像以前要宰鸡杀鸭炖八珍,但从冬至前就被订满的酒店宴席可见,形式虽然在流失,但”一家人齐齐整整“的内核还是细水长流。


    今年的冬至,跟圣诞节刚好在同一个周末。一周前就开始策划圣诞的节目,到前几天才被提醒,原来冬至快到了。满大街的圣诞装置和楼下的圣诞树,把这个西方节日渲染得闹哄哄,”今年冬至要怎么过?“这个想法老早就没在脑海里划过了。




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